Hur man torkar vitlök hemma

Vitlökär en bra krydda för många rätter - soppor, garneringar baserade på ris och pasta, hemlagade korvar, inlagda och salta grönsaker.Det är lika bra både färskt och torkat.Tack vare det kommer du att kunna glädja ditt hushåll med krydda rätter året runt.Allt du behöver veta är hur du rätt torkar dessa krydda grönsaker hemma.

I samband med

Vitlök kan torkas omedelbart efter grävning från marken.Lämna bara grödan på sängen i några dagar.Den här gången räcker för att vitlöken mognar och dess knoppar och rötter torkar.Om det är regnigt på utsidan utförs torkning i ett varmt torrt rum vid en temperatur av cirka +30 ° C.

När knoppen blir torr bör vitlök flätas försiktigt och hängas på en torr, sval plats (källare, källare eller skafferi).

I råa glödlampor

Rå vitlök kan torkas i ett väl ventilerat kylrum (maximal lufttemperatur bör vara + 10 ° C).Lägg vitlök på golvet eller bordet i ett lager och förvara tålamod i 1-2 månader.Växten torkar gradvis, bladen blir bruna och rötter krymper betydligt.Klipp sedan försiktigt av rötterna, lämnar 0,5 cm från dem, och stjälkar i en höjd av cirka 2-2,5 cm från huvudet.Skala försiktigt vitlök från skalet, men lämna liteför att upprätthålla huvudets integritet.

Det är möjligt att lagra torkad vitlök i strumpor i ett mörkt hörn eller i ett skafferi.

Renad

Vissa hemmafruar föredrar att torka vitlök samtidigt renas, vilket sparar tid för dem i framtiden.Skala tandpetarna från allt onödigt, skär i små bitar cirka 6 mm tjocka, lägg arbetsstyckena på ett bakplatta och torka i en ugn förvärmd till +50 ° C.När vitlöken är torr, kyla den vid rumstemperatur och packa i förvaringsburkar.

Torkat vitlökspulver kan förvaras i ett år.

Om så önskas kan du slipa det torkade vitlökspulvret i pulver.Denna typ av krydda är mycket bekvämt att använda vid matlagning.För bara vitlök genom en kaffekvarn.Lagra krydda under hela året.

Om så önskas kan du också torka den krossade vitlök.För att göra detta, skala skalskalorna, dela upp i skivor, ta bort skalet och hugga.Det rekommenderas inte att slipa vitlök på ett rasp, eftersom den här produkten kan förlora mycket juice och bli misslyckad.Skivad vitlök i ugnen vid +95 ° C eller i en speciell torkmedel (kräver en temperatur på +35 ° C och två dagar).Hackad vitlök kan också pulveriseras med en kaffekvarn eller en kraftfull mixer.

Torkad vitlök bör alltid vara till hands för en skicklig älskarinna.Det lägger lätt till spicyness och unik smak i maträtten.Kom bara ihåg att de är lämpliga för torkning hemmaendast fullt mogna och perfekt friska huvuden.